Friday, October 23, 2015

Edamame - soijapapulisuke

Joskus huono tuuri kääntyy hyväksi: olin syömässä japanilaisessa ravintolassa jonka keittiöllä oli niin kova kiire, että tarjoilija tuli ehdottamaan edamame-alkupalaa jotta seurueemme pysyisi odotuksen hengissä. Riippuvuus tuli heti ensi kerrasta.

Ravintolassa pääsee käymään liian harvoin, tässä sovellus koti-iltoihin kun himo iskee. Ravintoloissa tämä tarjotaan kuorimattomista palkoista tehtynä, mutta olen onnistunut kaupasta löytämään vain kuorittuja. Menee niilläkin. Haastavinta tässä on soijapapujen löytäminen pakastealtaasta, sen jälkeen on helppoa.

Pussillinen PAKASTETTUJA SOIJAPAPUJA (Pirkka 250g)
Voita
SOIJAKASTIKETTA (mieluiten japanilaista vaaleaa mutta eipä sitä minultakaan löydy eli normi tummakin toimii)
PAAHDETTUJA SEESAMINSIEMENIÄ (voi paahtaa itse, tummia tai vaaleita. Itse käytän valmiiksi paahdettua sekoitusta)

Laita paistinpannulle pari rkl voita. Lisää jäiset pavut. Anna lämmetä läpikotaisin. Voin määrää voi säädellä oman maun mukaan. Lisää tilkka soijakastiketta. Sekoita. Kaada tarjoiluastiaan. Lisää siemenet ja sekoita taas. Siinä kaikki. Sopii iltaherkuksi, alkupalaksi tai lisukkeeksi.

Sunday, October 11, 2015

Ihanainen smoothie


Vaikka tulisi smoothiet jo korvista ulos, tätä kannattaa kokeilla - on niin julmetun hyvä!

2 OMENAA (tai 4 pienempää omppua)
1 PÄÄRYNÄ
2 dl MUSTIKOITA (saa olla jäisiäkin)
1 tl vaniljasokeria

Mehusta mehulingossa hedelmät. Soseuta sauva- tai tehosekoittimella mustikat. Sekoita keskenään ja mausta vaniljasokerilla. Nauti!

Thursday, July 16, 2015

Tomaattirelissi


Vaikka kuvassa näyttää olevan kloroformiin säilötyn Möykyn ruhon osa, tätä kannattaa kokeilla. Herkullinen lisuke esimerkiksi kesäisille grilliruuille. Tämä on aika reilu satsi, sen voi hyvin puolittaa. Tämän voi tehdä tavallisesta sokerista ja öljystä mutta omien testieni (jopa sokkotesti teetetty viattomalle uhrille) perusteella todella hyvä oliiviöljy ja intiaanisokeri tekevät eron normaalin lisukkeen ja supermahtavan herkun välillä.

2 PUNASIPULIA
6 TOMAATTIA
4 rkl VÄKIVIINAETIKKAA
4 rkl SOKERIA ( tavallinen käy mutta itse tykkäsin käyttää intiaanisokeria)
6 rkl hyvää OLIIVIÖLJYÄ (muutkin öljyt käy)

Pilko tomaatti ja sipuli pikkuruisiksi kuutioiksi.
Voit vain sekoittaa ainekset keskenään kulhossa mutta laiskana tiskaajana teen näin: mittaan ison lasipurnukan pohjalle etikan, sokerin ja öljyn. Laitan kannen kiinni ja ravistan kunnolla. Sitten sipuli + ravistus. Sitten tomaatti kerrallaan ja hiukan hennompi ravistus jotta tomaatista jää muutakin kuin mehua jäljelle. Sitten vaan syömään. Säilyy jääkaapissa muutamia päiviä.

Friday, June 12, 2015

Vaniljalla ja aniksella maustettu raparperijuoma

Tämä ohje löytyi Marimekon mainoslehtisestä juuri kun sain ison nipun raparperiä. Olen tiputtanut siitä muutaman mausteen pois sillä halusin mehuun vain hiukan lisävivahdetta - en niin paljon eksotiikkaa kun alkuperäisessä ja tästä tuli tosi hyvää.



4 dl RAPARPERIA
3 dl vettä
3 dl sokeria
0,5 dl SITRUUNAN MEHUA
1 VANILJATANKO
2 TÄHTIANISTA

KIVENNÄISVETTÄ

Aloitetaan valmistamalla mehutiiviste. Paloita raparperi kattilaan. Puolita vaniljatanko pitkittäin. Laita se ja loput aineet kattilaan. Sekoita. Anna poreilla hiljalleen 15 min. Poista levyltä.

Siivilöi lasipurkkiin. Säilytä jääkaapissa. Tarjoa kivennäisvedellä laimennettuna maun mukaan. Jos tarjoat kannusta, neuvotaan laittamaan raparperinvarsi koristeeksi. Raikasta ja hyvää!

Jos haluat tehdä alkuperäisen ohjeen mukaisen version niin lisää 5 mustapippuria ja peukalonpään kokoinen pala inkivääriä.

Wednesday, June 10, 2015

Nokkosletut


Nokkosissa on se kiva että kun kesäiseen aikaan nälkä iskee niin tarvitsee vain astua pihalle suojakäsineiden kera ja pian on iltapala-ainekset noudettu metsästä.

1 litra tuoreita NOKKOSIA ( =1 dl ryöpättyjä tai 2 dl kuivattuja)
3 MUNAA
2,5 dl JAUHOJA (1 dl vehnäjauhoja loput mitä löytyy, itse sekoitin ruista, ohraa ja spelttigrahamia)
0,5 tl suolaa
1 tl (ruoko)SOKERIA
2 rkl ÖLJYÄ tai VOITA

VOITA paistamiseen.

Aloita nokkosista. Kerää niitä reilu litra hanskat käsissä.Koitin kerätä mahdollisimman nuoria yksilöitä tai vanhemmista vain ylimmät lehdet. Keräsin ne ämpäriin jossa huuhdoin ne kunnolla pariin kertaan. Valutin lävikössä ja puristin kuiviksi. Ryöppäsin nokkoset kyvyttömiksi satuttamaan keittämällä niitä pari minuuttia. Puristin taas kuiviksi. Muussasin veitsellä leikkelemällä, poistin myös joukkoon jääneet paksummat varret.

Laitoin taikinan turpoamaan samalla kun odotin nokkosten ryöppäystä. Sekoita vain lettutaikinan ainekset keskenään. Anna turvota 30 min, lisää sitten hienonnettu nokkonen ja paista letuiksi voissa kuumalla paistinpannulla. Lisäkkeeksi kaipaisi vielä ehkä salaattia ja raejuustoa.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...