Sunday, February 26, 2012

Paistettu maksa omenan ja sipulin kera

Välillä tekee mieli jotain vahvistavaa ja maksasta saa tunnetusti rautaa. Kaikille maksa ei vaan periaatteesta maistu, eli en kyllä tätä muille niin tuputtaisi, mutta itselle maistui. Ja paahdetut omenalohkot sopi yllättävän hyvin pariksi!


Tuoretta NAUDAN MAKSAA (2 pihviä, reilun sentinpaksuisia viipaleita)
OMENA
SIPULI
voita
oliiviöljyä
suolaa, valkopippuria

Silppua sipuli renkaiksi, lohko omena pieniksi lohkoiksi (kuori tai jätä kuorimatta oman maun mukaan). Paista pehmeiksi öljyn ja voin seoksessa. Nosta sivuun odottamaan. Leikkaa maksa pihveiksi, huuhtele hyvin. Poista kalvot. Paista öljyn ja voin seoksessa nopeasti.
Mausta valkopippurilla ja suolalla. Aseta pihvi lautaselle, päälle paistettu omena ja sipuli. Tarjoa perunamuussin kera.

Ohje jota sovelsin on MTV3:n sivuilta.

Thursday, February 16, 2012

Porokeitto

240g PORON JAUHELIHAA (pakaste)
puolikas SIPULI
voita
pari PERUNAA (rosamunda)
iso pala PALSTERNAKKAA
pienempi pala SELLERIÄ
2 PORKKANAA (paloita kolikoiksi)
vettä
suolaa, pippuria
pari kokonaista maustepipppuria
laakerinlehti
persiljaa
KOSKENLASKIJA-PAPRIKA-SULATEJUUSTOA (ei pakollinen)

olutversio:
jätä Koskenlaskija pois ja laita 1 dl TUMMAA OLUTTA
sekä muutama katajanmarja.

Paista porojauheliha. Kuutioi juurekset ja silppua sipuli.
Kuullota sipulia kattilassa voissa hetki. Lisää juurekset. Anna hautua hetki, lisää sitten vettä sen verran, että kasvikset peittyvät reilusti. Lisää laakerinlehti sekä suola ja pippuri. (Jos teet olutversion, lisää nyt myös noin 1 dl olutta sekä pari katajanmarjaa.) Kiehauta ja anna hautua kunnes kasvikset alkavat hiukan pehmetä.
Lisää paistettu liha. Hauduta kypsäksi. Jos teet Koskenlaskijaversion, poista laakerinlehti ja lisää juusto lopuksi, kuumenna kunnes juusto sulaa täysin, älä kuitenkaan keittele turhaan. Lisää siputtua persiljaa pinnalle.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...