Tuesday, October 20, 2009

Kurpitsapasta

...ja Makkaraolio on palannut takaisin!
Edellinen musakokemus oli niin kovaa luokkaa, että siitä toipuminen toki vei kauan, mutta enemmän bloggailua on haitannut kaaos, jonka keskellä olen muuton jälkeen elellyt...ja näillä näkymin tulen elelemään. Anyway, tässä uusi pöperökokeilu: Kurpitsapasta.



Kaunis kurpitsa osui silmääni kaupassa. Raahasin sen kotiin ja vasta sitten aloin miettiä, mitä siitä voi laittaa. Ei niin minkäänlaista käsitystä. Armoton googlailu vei jenkkiläiselle terveyssivustolle, josta löytyi kiinnostava, joskin liian terveellinen resepti. Tämä on nyt hiukan siitä sovellettu. Pitää korostaa, että tämä resepti on vielä kehitteillä. Ei osunut vielä napakymppiin, mutta suunta on ihan hyvä. Kaikki kehitysehdotukset tai mahtavat kurpitsareseptit otetaan kyllä kiitollisuudella vastaan!

KURPITSA
tuoretta SALVIAA
VOITA
RICOTTAA tai muuta mietoa tuorejuustoa
PINJANSIEMENIÄ
PASTAA

Kuori kurpitsa ja paloita noin puolentoistasentin viipaleiksi.
Uunihan on ajoissa lämmitetty 180-asteiseksi. Lykkäse kurpitsaviipaleet voipaperin päälle uunipellille ja ylätasolle uuniin. Anna paahtua noin puoli tuntia ja kunnes kurpitsan pinnassa on pikkasen väriä. Laita pasta kiehumaan. Sitten tehdään salviavoita. Laita voi sulamaan pieneen kattilaan. Voita sen verran kuin haluat kastiketta. Kun voi alkaa sulaa lisää joukkoon salvian lehtiä pari kourallista. Sekoittele niin, että lehdistä irtoaa mahdollisimman paljon aromia voihin. Valuta kypsä pasta, sekoita sen joukkoon salviavoi.
Paloita kurpitsa sopivaksi pastakastiketta varten, kuvasta voi ottaa mallia, jos et osaa päättää... Lisää kurpitsa pastan päälle. Lopuksi paahda kuivalla pannulla pinjansiemeniä, kunnes ne saavat hiukan väriä ja ripota ne pastan päälle.
"Kruunaa" annos ripottelemalla ricottajuustoa päälle. Tämän vaiheen voi hyvinkin skipata, sillä oli mulle eka kerta kun maistoin ricottaa ja niin herkulliselta kuin se on resepteissä aina näyttänytkin niin sen maku ei kyllä vienyt mennessään, ensi kerralla kokeilen jotain muuta tuorejuustoa tuohon tarkoitukseen...
Jos olet tosi ahkera, etkä halua säätää tämän kokeellisen reseptin parissa niin tämä vaikutti myös kiinnostavalta kurpitsareseptiltä.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...