Sunday, March 29, 2009

Kinkkukiusaus



Tämä resepti on suoraan Siskonmakkaralta ja sain maistaa tätä ensi töikseni kun olin saapunut lomalle hänen luokseen. Aineet ja ohjeet ovat niin simppelit, että luulin taivaallisen hyvän maun johtuvan vain lämpimistä tunteistani kokkeja kohtaan - vaan ihme kyllä se maistui melkein yhtä hyvältä itse tehtynäkin. Eli resepti on siis pomminvarma. Vain yksi ehdoton sääntö on: kinkun pitää olla maukasta, ei mitään muovisuikaleita!

2 ps (500g) pakastettua SIPULI-PERUNAA
2 dl KERMAA
300g viipaloitua PALVIKINKKUA
mustapippuria ja suolaa
(Juustoa kuorruttamiseen)

Kaada pussillinen jäistä sipuli-perunaa uunivuoan pohjalle.
Kaada kinkkusuikaleet.
Kaada toinen pussi sipuli-perunaa päällimmäiseksi.
Kaada kerma tasaisesti kaiken päälle.
Laita mausteita oman maun mukaan.
(Kuorruta juustolla)
Paista uunissa 200 asteessa tunnin ajan.

* * * * *

Yleensä vältän pakastevihanneksia muutamaa poikkeusta lukuunottamatta, mutta tässä ruuassa sallin ne ja nopeuttavathan ne ruuanlaittoa tosi paljon. Tämä ruoka maistuu hyvältä kylmänäkin ja parhaalta hiihtolenkin päälle nautittuna.
Jollei kelit salli hiihtämistä niin tässä siltä varalta pari kuvaa.
Tuohon keppiin kiedotut paperisuikaleet olivat joskus olleet kartta. Kumma kun noinkin hyvillä ohjeilla eksyin väärälle reitille...



Wednesday, March 25, 2009

Kiinalainen Possu




300g SIANLIHAA
1/2 KURKKUA
1-2 PAPRIKAA
4 ANANASRENGASTA

Kuorrutus:
1 MUNA
1 tl suolaa
2 rkl PERUNAJAUHOJA

Hapanimelä kastike:
1 rkl SOKERIA
1 rkl SOIJAKASTIKETTA
2 rkl ANANASMEHUA TÖLKISTÄ
2 rkl VIINIETIKKAA
2 rkl TOMAATTISOSETTA
2 rkl ÖLJYÄ
1 SIPULI hienonnettuna

öljyä paistamiseen

Suikaloi sianliha, paprika, ananas ja kurkku.
Sekoita kuorrutustaikina ja sekoittele lihapaloja siinä.
Kuumenna öljy kuumaksi ja paista lihasuikaleet erissä n. 3 min, kunnes lihat ovat kypsiä. Nosta lihat pois paistinpannusta ja laita kasvikset tilalle. Paista 2 min.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään kattilassa ja keitä muutama minuutti koko ajan sekoittaen, kunnes kastike muuttuu kiiltäväksi. Kaada kastike sekaan juuri ennen tarjoilua. Kastikkeen voi myös tarjota erikseen tai sekoittaa vain kasviksiin, jolloin lihojen kuorrute jää rapeammaksi.
Tarkista maku. Tarjoa riisin kera.

* * * * *

Saturday, March 14, 2009

Idut



Yes, I have moved to the Dark Side.
Siinä niitä on - ituja. Mungpavun ituja.
Ostin Ruohonjuuresta tuollaisen kasvatusastian, joka on siitä kätevä, että huuhtelu onnistuu suoraan astiassa. Pari lusikallista siemeniä astiaan, pari huuhtelukertaa per päivä ja odotetaan pari päivää. Helppoa. Hyvää.

Ja kevät on selvästi tulossa: ruoho kasvaa ja kynnet kukkii.

Appelsiini-inkiväärisalaatti



Tämä salaatti syntyi siitä kun nuudelipaistoksia varten hankittu inkivääri ja kesäsipuli piti saada käytettyä.

APPELSIINI
pala INKIVÄÄRIÄ
kesäsipulia
(mesikaste)hunajaa
garam masala-mausteseosta

Viipaloi appelsiini. Suikaloi inkivääri pieniksi paloiksi, paloita kesäsipuli.
Lado appelsiiniviipaleet lautaselle. Ripota päälle sipuli ja inkivääri. Kaada päälle hiukan hunajaa, lisää mausteet. Anna maustua ainakin puoli tuntia ja nauti!

* * * *

Mustikkajälkiruoka



(pakaste) MUSTIKOITA
RAHKAA tai KREIKKALAISTA JOGURTTIA
VAAHTERASIIRAPPIA

Mulla oli ollut kaapissa iät ja ajat mukava puteli vaahterasiirappia, mutta en oikein keksinyt sille käyttöä. Sitten tein tällaisen sekoituksen ja pullo tyhjeni parissa päivässä. Aineet vain sekaisin kulhoon. Mustikat saavat olla hiukan jäisiä, se ei haittaa.


Monday, March 9, 2009

Tonnikala-papusalaatti



Tässä muutos Nizzansalaatista:

Pakastepapuja
Tonnikalaa
Paprikaa
Punasipulia
Oliiveja

Salaatinkastiketta (sama kastike kuin nizzansalaatissa toimii hyvin!)

Helppo ja nopea iltapala. Höyrytetään pakastepavut. Sekoitetaan kastike. Viipaloidaan sipuli ja paprika ja ladotaan lautaselle. Hyvää ja helppoa.

* * * *
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...