Saturday, October 25, 2008

Pinaattikeitto



Pinaattikeitto on hyvää, kun sen tekee itse. Tuo dinosauruksen ruhon näköinen valkoinen möhkäle on lempeydellä kuorittu kananmuna.

Pussi PINAATTIA (pakaste)
n. litra (KULUTUS)MAITOA
n. 1 rkl voita
n. 3 rkl jauhoja
suolaa, valkopippuria

1 kananmuna per ruokailija

Keitä kananmuna(t) samalla kun teet keiton.
Tee rasvasuurus, pyöräyttämällä jauhot voissa. Lisää maito muutamassa erässä kunnolla sekoittaen. Keittele kunnes on sopivan paksua, kannattaa jättää tosi löysäksi niin ei tule samanlaista keittoa kuin koulussa. Lisää pinaatti jäisenä joukkoon ja mausta. Kuumenna uudestaan kiehumispisteeseen.
Kuori kananmuna ja vippaise laitaselle keiton päälle.

****

Spelttipuuro



Tämän puuron ainoa juttu on se, että siinä on käytetty spelttiä. Se oli hyvää! Kannattaa kokeilla.

1 annos SPELTTIHIUTALEITA
2 annosta vettä
suolaa

Sekoita hiutaleet kylmään tai kuumaan veteen.
Kiehauta puuro sekoittamalla pohjaa myöten. Hauduta 10-30 min (höyrytetyt hiutaleet 10 min, höyryttämättömät 30 min.) Lisää suola ja nauti.
*****

Omena-mantelimassa-paistos




6 hapanta OMENAA (kuori ja raasta karkeaksi tai paloita)Tärkeää että ovat happamia!!!
SITRUUNAMEHUA
1tl kanelia
150g MANTELIMASSAA
100g MARGARIINIA (lue:VOITA)
1/2dl JAUHOJA

Nosta omenaraaste vuokaan tai ehkä suosittelisin paloittelemaan omenat, koska eihän tässä ihan soseittensyönti-iässä olla. Pirskota päälle sitruunamehua nopeasti, ettei ehdi tummua.Murusta mantelimassa (on muuten erittäin hankala toimitus - ehkä siinä voi sitä raastinta väläyttää). Sekoita mantelimassan joukkoon rasva + jauhot. Levitä seos omenaraasteen päälle. 200°C, n. 25 min.
***

Feta-Kasviskiusaus


Vaihteeksi kasvisruokaa. Ei ollu kummosta. Asiaan saattoi vaikuttaa se, että unohdin mausteet (siksi niitä on kipattu tuohon päälle...) Kertoo vaan siitä koomasta missä tällä viikolla on tullut oltua töiden jälkeen joka päivä.

1 punainen PAPRIKA
1 keltainen PAPRIKA
1 KESÄKURPITSA
2-3 VARSISELLERIN vartta
2 SIPULIA (tai paljon vähemmän)
1 rkl VOITA
3 V-SIPULINKYNTTÄ (tai maun mukaan)
1tl timjamia, basilikaa, oreganoa, mustapippuria
suolaa
1/2 prk FETAA
1 prk SMETANAA

Kasvikset suikaleiksi. Haudutetaan voissa, kunnes hiukan pehmenevät. Mausta (niin ei kannata tätä muuten unohtaa). Kuutioi feta tai osta valmiiksi kuutioitua jos olet laiska. Levitä kerroksittain vuokaan. Kippaa smetana päälle. 200°C, n. 15 min.
**

Hyvä Mutta Ruma Poropasta


Ei, tämä ei ole Madventuresin yrrrjöttävistä ruokakauhistuksista. Kyseessä ei ole muurahaisenmunakastike. Se vaan näyttää siltä. Maku oli mahtava, ulkonäkö hirveä.

0,5 dl PINJANSIEMENIÄ
2 rkl OLIIVIÖLJYÄ
50g (tai hiukka enempi :) KYLMÄSAVUPOROA (paloita pieniksi kuutioiksi)
3 rkl SINIHOMEJUUSTOA muruina
ruohittua mustapippuria
2 dl KERMAA

Paahda pinjansiemenet kauniin ruskeiksi kuivalla pannulla.
Ehkä suosittelisin, näin vahingosta viisastuneena, tässä vaiheessa ottamaan siemenet sivuun oottelemaan. Ei näytä kauhean söpöiltä tuolla joukossa.
Laita pannulle öljy ja paahda kevyesti porokuutiot. Kaada sekaan kerma ja sinihomejuusto. Keittele kokoon miedolla lämmöllä n. 5 min. Mausta.
Tarjoa pastan kera (minä käytin tuhtia täysjyväpastaa ja se sopi aikasten hyvin vaikka sekin ehkä vaikutti kauheaan ulkonäköön.) Tarjoa siemenet lisukkeena niin jokainen voi niitä heitellä joukkoon oman maun mukaan. Parmesaania jos talosta löytyy.
****

Sunday, October 19, 2008

Red Right Hand Punajuuripaistos


Kuten näkyy kyseessä ei ole maailman kaunein ruoka, mutta hyvältä se maistui.
Työpaikalla on välillä punajuuripataa, jota koitin matkia. Vahingossa tuli parempaa kuin niillä :)

5 PUNAJUURTA (raakoja)
n. 100g AURAJUUSTOA
2 dl KERMAA
aavistus SIPULIA (tai isompikin aavistus, jos välttämättä haluaa..)
mustapippuria
rosmariinia (kuivattua)
pizzamaustetta
rakuunaa (ei paljon!)

Keitä punajuuret kypsiksi, kuori ja raasta karkeaksi raasteeksi. Lado voideltuun uunivuokaan punajuurta, aurajuustoa ja sipulia useiksi kerroksiksi. Sekoita kerman joukkoon mausteet ja kaada kerma päälle. Lykkää uuniin, 175 astetta n. tunti tai kunnes pinnalta alkaa juusto ruskistua.

Ja ruuan nimen alkuperä selviääkin sitten raastamisen jälkeen.
****
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...